让人欲罢不能的鲜虾香菇卷,好吃的秘诀全在这里了

 养生保健     |      2020-02-14 05:37

养生保健 1

养生保健 2

青豆虾仁

鲜虾仁6个,青椒半个,鲜香菇4朵,鸡蛋3个,盐适量,香油少许

2张图片

养生保健 3

开始制作:

“又一个虾仁和鸡蛋的经典搭配,配上香菇,味道真是鲜上加鲜,一吃难忘。”

养生保健,用料

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食材明细

虾仁10只;豌豆;香菇2朵;姜;蒜;鸡蛋1只

1 鸡蛋打匀后放入平底锅内,摊成鸡蛋饼。

主料

做法

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  • 鸡蛋两个
  • 泡发香菇30g
  • 鲜虾100g

做菜的头天晚上把2朵香菇泡好,虾仁10只从冷冻转到冷藏室

2 鲜虾放入开水中焯水至成熟。

辅料

准备食材:姜蒜切成末,泡好的香菇切成片

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  • 香油适量
  • 淀粉适量

鸡蛋打入碗中,蛋黄蛋清分开,将虾仁在蛋清里裹一遍,同时撒上盐,用筷子拌匀。

3 将鲜虾手撕成片状,青椒切成细丝,待用。

配料

烧开水,青豆放入煮2分钟左右捞起。

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  • 适量
  • 适量

油入锅,倒入虾仁翻炒几下捞起。

4 鲜香菇切成片后入水焯过。

再加少许油,倒入姜蒜香菇,爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会,再倒入炒好的虾仁,加盐、胡椒等调料,起锅。虾仁玉米

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  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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5 将所有辅料调拌在一起,加盐、香油调味。

虾仁蒸滑蛋的做法步骤

用料

养生保健 10

  • 养生保健 111准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。
  • 养生保健 122虾子去壳洗净,从背部开刀去除虾线。
  • 养生保健 133虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
  • 养生保健 144将香菇切成片。
  • 养生保健 155鸡蛋打入碗中搅打均匀,再加少许盐和适量温水调匀。
  • 养生保健 166放入切好的香菇。
  • 养生保健 177上锅大火蒸5分钟左右。
  • 养生保健 188蛋液呈半凝固状态时放入虾仁,继续蒸5分钟至熟即可。

速冻玉米豌豆胡萝卜粒适量;虾仁适量

6 蛋皮平铺后将馅料裹入其中卷成卷,斜刀切块即可。

小窍门1、因为鸡蛋和虾仁本身已经很鲜美,不建议再加鸡精等调味料。

做法

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2、盐一定要少放,以免影响鲜度。

装盘解冻备用

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洗净,用淀粉,料酒,盐拌一下备用

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